top of page

ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

1 λίτρο Προετοιμασίας 10'/ Μαγειρέματος 60'



ΥΛΙΚΑ

  • 1 ολόκληρο κοτόπουλο περίπου 1,2 κιλά

  • 1 ξερό κρεμμύδι

  • 2 τεμ. Γαρίφαλλο καρφωμένα στο κρεμμύδι

  • 2 τεμ. πράσο μόνο το λευκό μέρος κομμένο σε ροδέλες

  • 2 κλαδάκια σέλερι (χωρίς τα φύλλα)

  • 3 κλαδάκια μαϊντανό χωρίς τα φύλλα

  • 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι

  • 1 δαφνόφυλλο

  • 5-6 Κόκκους από μαύρο πιπέρι

  • 1 πρέζα αφρό αλατιού

  • 1 ½ λίτρο νερό


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα μαζί με το κοτόπουλο και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ξαφρίζουμε συχνά.

Στη συνέχεια σουρώνουμε το ζωμό σε ψιλό σουρωτήρι ή τουλπάνι.

Εάν δεν χρησιμοποιήσουμε αμέσως το ζωμό, μπορούμε να τον διατηρήσουμε στο ψυγείο για 3 ημέρες ή στην κατάψυξη για 2 μήνες.

4 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

コメント

5つ星のうち0と評価されています。
まだ評価がありません

評価を追加
bottom of page