top of page

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

Μερίδες 6-8 / Προετοιμασίας 5' / Αναμονής 60'/ Μαγειρέματος 30'





ΥΛΙΚΑ

  • 1/2 κιλό αλεύρι

  • 20 γρ. Νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά

  • 1 πορτοκάλι (το χυμό του)

  • 1 λεμόνι ακέρωτο (μόνο το ξύσμα)

  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη λευκή

  • 1/2 κ.γ. αλάτι ψιλό

  • Νερό περίπου 1/2 λίτρο

  • 1 λίτρο καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

  • Θυμαρίσιο μέλι

  • Κανέλα

  • Καρύδια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπωλ βάζουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό (όχι πολύ ζεστό) και ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2-3 κουταλιές από το αλεύρι να κάνουμε έναν παχύρευστο χυλό για να ενεργοποιηθεί η μαγιά και το αφήνουμε για περίπου 10΄ (όταν αφρίσει είναι έτοιμος προς χρήση)

Σε ένα άλλο ο μπωλ βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι, το νερό, τον χυμό από το πορτοκάλι το ξύσμα από το λεμόνι και προσθέτουμε τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και διορθώνουμε με αλεύρι ή νερό έως ότου έχουμε έναν χυλό όχι πολύ παχύρευστο αλλά ούτε και πολύ αραιό. Σκεπάζουμε το μπωλ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για τουλάχιστον 30΄.

Σε μία βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο βάζουμε το λάδι να κάψει. Κόβουμε τη ζύμη με το χέρι ή με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε τους λουκουμάδες. Τους ανακατεύουμε και μόλις ροδίσουν τους βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Στη συνέχεια τους τοποθετούμε σε πιατέλα ή βαθύ μπωλ, τους πασπαλίζουμε με την κανέλα και προσθέτουμε το μέλι και τα καρύδια.

15 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page