top of page

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ




Μερίδες 4 / Προετοιμασίας10' / Μαγειρέματος 10'


ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ μύδια ψίχα (φρέσκα)

  • 50 ml εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 1 κ.σ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

  • 1 πράσινη καυτερή πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες

  • 1 κ.σ μουστάρδα (κοφτή)

  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

  • 50 ml κρασί λευκό

  • 1/2 λεμόνι (τον χυμό του)

  • Αλάτι, πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα τηγάνι να κάψει το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε έως ότου γυαλίσει και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μία βράση έως ότου εξατμιστεί το κρασί και προσθέτουμε τα μύδια. Τα αφήνουμε να βράσουν για 4΄-5’ για να μην στεγνώσουν και στο τελείωμα βάζουμε το μαϊντανό και τον χυμό λεμονιού.

Τραβάμε το τηγάνι από την φωτιά και σερβίρουμε με ψημένες μπρουσκέτες στην σχάρα.

Εάν θέλουμε την ώρα που σερβίρουμε προσθέτουμε λίγη τριμμένη φέτα.



6 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Kommentare

Mit 0 von 5 Sternen bewertet.
Noch keine Ratings

Rating hinzufügen
bottom of page