
Υλικά:
1 λίτρο φρέσκια κρέμα
150 ml γάλα
150 γρ ζάχαρη
15 γρ ζελατίνη (περίπου 2,5 φύλλα)
20 ml ρούμι
1 βανίλια (ή 1 φακελάκι βανιλίνη)
Οδηγίες:
Ετοιμάστε τη ζελατίνη:
Αν χρησιμοποιείτε φύλλα ζελατίνης, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Ζεστάνετε το γάλα και τη ζάχαρη:
Σε μία κατσαρόλα, βάλτε το γάλα και τη ζάχαρη και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μην αφήσετε το μείγμα να βράσει.
Διαλύστε τη ζελατίνη:
Αφού το γάλα και η ζάχαρη διαλυθούν, προσθέστε τη ζελατίνη (αφού την στραγγίξετε από το νερό) στο ζεστό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Προσθέστε την κρέμα και τη βανίλια:
Προσθέστε την κρέμα και τη βανίλια στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Μην αφήσετε το μείγμα να βράσει, απλά ζεστάνετε το για λίγα λεπτά.
Προσθέστε το ρούμι:
Αφού το μείγμα ζεσταθεί και όλα τα υλικά έχουν ομογενοποιηθεί, προσθέστε το ρούμι και ανακατέψτε καλά.
Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε:
Ρίξτε το μείγμα σε φόρμες για παννακότα και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάλτε τις φόρμες στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να παγώσουν και να σφίξουν.
Αφού η παννακότα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε σκέτη ή με φρούτα ή σιρόπι για επιπλέον γεύση.
Comments