
Υλικά:
325 γρ σοκολάτα (πάνω από 70% κακάο)
325 γρ βούτυρο
300 γρ ζάχαρη
185 γρ αλεύρι
9 μεσαία αυγά
Οδηγίες:
Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο:
Σε ένα μπολ πάνω από κατσαρόλα με ζεστό νερό (μπεν μαρί), λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Χτυπάμε τα αυγά:
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά μόνο τους για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ανοιχτόχρωμα.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σοκολάτα:
Μόλις η σοκολάτα και το βούτυρο λιώσουν και κρυώσουν ελαφρώς, προσθέστε πρώτα τη ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Προσθήκη αλευριού:
Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, προσέχοντας να μην χάσετε τον όγκο του μείγματος.
Προετοιμασία των φορμακίων:
Βουτυρώστε και αλευρώστε 10 ατομικά φορμάκια για το φοντάν.
Μοίρασμα του μείγματος:
Μοιράστε το μείγμα ισομερώς στα φορμάκια και βάλτε τα στο ψυγείο.
Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ψήστε τα φοντάν για 12 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα στην επιφάνεια, ενώ το κέντρο θα παραμένει υγρό. Η εξωτερική επιφάνεια πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανή και το εσωτερικό ρευστό.
Σερβίρισμα:
Αφήστε τα φοντάν να κρυώσουν για 1-2 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε προσεκτικά τα φοντάν από τα φορμάκια και σερβίρετε ζεστά, συνοδευόμενα από παγωτό βανίλια ή φρέσκα φρούτα για επιπλέον γεύση.
Απολαύστε το υπέροχο φοντάν σοκολάτας σας!
Comments