ΧΟΥΜΟΥΣ

Για 800γρ / χρόνος 20'

ΥΛΙΚΑ

Για τo χούμους

• 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα

• 70 γρ. νερό από το βράσιμο

• 10 γρ. σκόρδο

• 210 γρ. ταχίνι

• 65 γρ. χυμός λεμονιού

• 1 γρ. κύμινο

• 30 γρ. ελαιόλαδο

• αλάτι

• ξύσμα λεμόνι

• κόλιανδρος φρέσκος, φύλλα

• κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετο΄θμε όλα τα υλικά στον κάδο εωός μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να ομονογενοποιηθούν.