Μερίδες 4-6 Προετοιμασίας 15' Αναμονής 60' Μαγειρέματος 20' ΥΛΙΚΑ 700 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ελιά) 300 γρ. κιμάς χοιρινός 1 αβγό (κατά...

Μερίδες 4-6 / Αναμονής 24 ώρες / Προετοιμασίας 30'/ Μαγειρέματος 30' ΥΛΙΚΑ 1 κιλό φιλέτο υδράλατου μπακαλιάρου χωρίς κόκαλο Ελαιόλαδο για...

Μερίδες 4-6 / Προετοιμασίας 30' / Μαγειρέματος 30' ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό φρέσκα καλαμάρια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια...

Μερίδες 4 / Προετοιμασίας10' / Μαγειρέματος 10' ΥΛΙΚΑ 500 γρ μύδια ψίχα (φρέσκα) 50 ml εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κ.σ. κρεμμύδι ξερό...

Μερίδες 5 / Προετοιμασίας 15' ΥΛΙΚΑ Για το μπιφτέκι 1 κιλό κιμά (black angus rib eye περασμένος μόνο 1 φορά από τη μηχανή του κιμά) 1/2...

1 λίτρο Προετοιμασίας 10'/ Μαγειρέματος 60' ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο κοτόπουλο περίπου 1,2 κιλά 1 ξερό κρεμμύδι 2 τεμ. Γαρίφαλλο καρφωμένα στο...

1 λίτρο / Προετοιμασίας10' /Μαγειρέματος 30' ΥΛΙΚΑ 1,5 λίτρο νερό 1 ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 κομμάτι πράσο (το λευκό μέρος) 1...

4 Μερίδες / Προετοιμασίας 30' /Μαγειρέματος30' ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μύδια με κέλυφος (καθαρισμένα) 350 γρ. ρύζι νυχάκι 1 κρεμμύδι ξερό...

Μερίδες 6-8 / Προετοιμασίας 20'/Μαγειρέματος 1:10' ΥΛΙΚΑ 2 κιλά σουπιές καθαρισμένες 200 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια,...

ΥΛΙΚΑ 2 μάτσα φρέσκο βασιλικό (τα φύλλα του) 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ. ελαιόλαδο 70 γρ. παρμεζάνα (τριμμένη) 50 γρ. πεκορίνο ρομάνο...

ΥΛΙΚΑ 1,2 κ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους 1 κλαδάκι σέλινο κομμένο σε μικρούς κύβους 2...

ΥΛΙΚΑ 100 γρ βούτυρο 100 γρ. αλεύρι 1 lt γάλα 1 αυγό 100 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι...

Μερίδες 10 /Προετοιμασίας 15' / Χρόνος Μαγειρέματος1:30' ΥΛΙΚΑ 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (περασμένο 1 φορά από τη μηχανή) 300 γρ. χοιρινό...

Μερίδες 6-8 / Προετοιμασίας10'/Αναμονής 30' ΥΛΙΚΑ 1,5 φλ. αλεύρι 1,5 φλ. κίτρινο (σκληρό) αλεύρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 1 πρέζα...

Μερίδες 6-8 / Προετοιμασίας/15' Μαγειρέματος 1:15' ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα ντομάτας 8 πράσα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο άσπρο κρεμμύδι 4...

Μερίδες 6-8 / Προετοιμασίας / 10' Μαγειρέματος 40' ΥΛΙΚΑ 1,5 κιλό γλυκοπατάτες 150 γρ. βούτυρο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι & πιπέρι...

Μερίδες 4 / Προετοιμασίας 10' / Μαγειρέματος 30' ΥΛΙΚΑ 5-6 μελιτζάνες φλάσκες 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) 1/2 καυτερή πιπεριά ή...

Μερίδες 10 / Προετοιμασίας 10'/ Μαγειρέματος 10' ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπαγιάτικο ψωμί προζυμένιο ή χωριάτικο Χυμό από 2 λεμόνια 1 μικρό ξερό...

Μερίδες 4/ Προετοιμασίας 15' Αναμονής 60' / Μαγειρέματος / 20' ΥΛΙΚΑ 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ελιά περασμένος 1 φορά) 400 γρ. κιμάς...